全国校园食堂“明厨亮灶”比例要达到70%；同时要落实食品安全管理校长负责制、园长负责制。3月16日上午，国家市场监督管理总局召开全国校园食品工作电视电话会议。会议指出，学校食品安全事关学生身体健康，是食品安全工作的重中之重。当前学校食品安全形势依然复杂严峻，食品安全管理与人民群众的热切期盼仍有较大差距。（3月17日《北京青年报》） 食品安全重于泰山，校园食堂更加关乎学生健康成长，可校园食堂的问题仍旧存在。 校园食堂如何才能变得平安、健康？这显然需要强有力的监督。据报道，3月15日，广东省教育厅办公室下发关于再次开展校园食品安全全面自查的紧急通知。通知要求，要落实好陪餐制度。中小学、幼儿园集中用餐要落实每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐的要求，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。此后，全国校园食品工作电视电话会议又召开了，也提出了一系列要求。这些要求的落实，就需要强有力的监督来保障。 现在普遍认为，办好校园食堂，“校长陪餐制”要落实到位。“校长陪餐制”能够让校长清楚地了解学校食堂的情况，能够了解到学生吃到的是什么样的饭菜，校长和学生吃同样的饭菜，能够促进校园食堂的安全。而全国校园食堂“明厨亮灶”比例达七成，也更能够让校园食堂变得安全。“明厨亮灶”就是能够让学校食堂随时接受监督，换言之，随时可以进行“看得见”的监督，这让学校食堂工作人员以及管理人员不敢乱来，毕竟有那么多双眼睛在盯着。但是，有这些措施，是否可以高枕无忧了呢？ 学生需要一个什么样的学校食堂？对学校食堂的要求，至少应该体现在两个方面：其一，安全，吃得安全；其二，吃得健康。现在，不少学生最怕的就是在学校食堂吃饭，但又不得不在学校吃饭，特别是午餐，许多学生不太可能回到家中吃，一方面父母工作忙，照顾不到，另一方面时间不允许，但如果学校食堂吃得不好，也只能饿肚皮了。因此，学校食堂办得如何，只要听听学生意见就行，可事实上，一些学校食堂办得差，学生意见很大，不管如何反映都无济于事。这是监管部门在以后需要改变的。 校园食堂需要怎样的监管？首先，要有硬件设施和硬性规定，即是将“明厨亮灶”和“校长陪餐制”落实到位；其次，家长可以“暗访”，只要家长提出申请就应该安排，可以让家长自行掏腰包到学校食堂就餐，并就此作出评价；再次，需要接收学生的反馈和举报，而且还要负责任地对待；最后，对于办不好学校食堂的校长应该给予严厉惩罚，而不是等到出了安全事故才处理。 办好校园食堂没有那么简单，却是必须要做好的事情。这需要让监督变得强大，如此，才能够将校园食堂办成学生喜欢的样子。（未成年人未网呼啦圈评论 王军荣）
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